المقادير
قطع دجاج
بصلة مقطعة الى مكعبات
زيت زيتون وزيت نباتي للطهي
توابل ( ملح _فلفل اسود _ زعفران _ زنجبيل _ قرفة _ حبة حلاوة مطحون
كاس ماء
طريقة التحضير
تخلط كل المكونات ماعدا الماء وتترك تتقلى على نار هادئة لمدة ربع ساعة ونضيف كاس الماء ونترك الكل ينضج
نحتاج الى كمية رز ونضاعف كمية الماء
ناخذ ارز ونغسله ونضعه في طنجرة مع ملعقة كبيرة من الزبدة ونحرك حتى يتشرب الارز الزبدة ثم نضيف الماء )( اذا استعملنا كوب ارز سيحتاج الى كوبين من الماء ) زبيب مغسول ونغطي الطنجرة ونتركها تنضج على نار هاااااااادئة
عند نضج الارز ناخد حوالي ملعقتين من الماء ونضيف اليهم القليل من الزعفران الملون ونصبه في وسط الطنجرة ولا نحرك للحصول على ارز بلونين ابيض واصفر
ناخذ حوالي بصلتين ونقطعهم مشنفين ونضعهم في مقلاة بها القليل من الزيت ونتركهم يتقلاو حتى تتعسل البصل ونضيف لها القليل من الملح والقرفة
نقدم الارز في الصحن ونضع قطع الدجاج ونزين بالبصل المعسل وبالصحة والراحة
إرسال تعليق