سلطة اللوبيا و البطاطس

المقادير :

· حبة بطاطا متوسطة الحجم . مسلوقة و مقشرة ومقطعة الى مكعبات.
· ½ كيلو جرام لوبيا .
· 3 فصوص ثوم مدقوقة .
· ملعقة طعام زبدة .
· عصير ليمونة حامضة .
· 3 ملاعق طعام زيت .
· ملعقتا طعام كزبرة مفرومة .
· ملح وفلفل أسمر مطحون .
· علبة تونة أو لحم سلطعون مفتت .
· بصلة متوسطة الحجم مفرومة .

 طريقة التحضير :


1. تغسل اللوبيا وتقطع ثم تسلق قليلا فى الماء والملح لمدة دقيقتين الى 3 دقائق , ترفع اللوبيا من ماء السلق وتغسل بالماء البارد وتوضع فى مصفاه .

2. يقلى البصل واللوبيا مع الزبدة فى القدر.

3. يخلط البصل واللوبيا مع البطاطا وعصير الليمون الحامض والثوم والكزبرة والزيت والملح .

4. تزيين السلطة بلحم التونة أو السلطعون المفتت . يرش فوقها الفلفل المطحون خشنا .